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时时娱乐登入网址_超级好吃又多汁的鸡蛋肠粉做法,学会以后不用去饭店了!

新闻来源:竹叶门户网站 | 发布时间:2020-01-11 18:58:50| 作者:匿名

时时娱乐登入网址_超级好吃又多汁的鸡蛋肠粉做法,学会以后不用去饭店了!

时时娱乐登入网址,准备材料:

米浆:粘米粉75克,玉米淀粉75克,小麦淀粉10克,水230克,葱花,鸡蛋(可以换成自己喜欢吃的材料)叉烧,猪肉,牛肉,虾仁,准备一个方盘/圆盘,刮板

酱汁:猪肉,虾米,鱿鱼,香菇,蚝油,生抽,盐,生粉,蒜蓉,水

1.猪肉切肉末,用生粉,盐腌制,大蒜剁成蒜蓉,鱿鱼,虾米,香菇提前泡发,然后切丁备用

2.开火烧锅,下油,加入肉末翻炒

3.然后加入生抽,耗油,水熬酱汁

4.大概煮10分钟以后,加点盐就可以关火盛出备用(可以熬多点酱汁放在冰箱,平时做肠粉,或者蒸猪肠粉,陈村粉都可以用,如果时间足够,可以多熬一会,味道会更浓郁)

5.用2勺生粉加水变成淀粉水,加入酱汁中继续煮

6.接下来就是制作肠粉的过程:把粘米粉75克,玉米淀粉75克,小麦淀粉10克,水230克倒入盘中搅拌均匀成米浆,待用,盘子刷一层油,不要多了,薄薄一层就够了,防粘

7.倒入米浆,不要多,只要薄薄一层,厚了就不好吃了

8.加入鸡蛋,葱(鸡蛋打散在碗里,每次两三勺就留可以了,不过喜欢吃鸡蛋的可以直接打一个蛋进去搅开!)然后锅加水烧开,一定要全程大火烧开,把盘子放进去,要保持平衡,要不然肠粉会厚度不均不好吃,盖上盖子

9.然后看到锅里的肠粉开始蓬发起来,就是有很多大泡就是熟了(每做一条肠粉都要水开,蒸上汽了才把盘子放进去)

10.用刮板把肠粉往一边堆(你也可以直接切断,反正形状自己把握)

11.可以切断,也可以不切,整条放进盘子,肠粉就做好了,装在盘子里备用

12.然后把做好的酱汁淋在肠粉上面,多淋点会很好吃

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